Habrás oído hablar seguro del pescado azul y del pescado blanco. En ciertos momentos hasta los médicos, ya sea por unas dolencias u otras son los que nos recomiendan determinados tipos de pescado. Y no, no tiene nada que ver con el color de las escamas. Esta es una creencia popular que en nada tiene en común con la realidad. En este breve artículo te vamos a hablar sobre el conocido como pescado azul.

Al pescado azul también se le conoce como pescado graso y suele tener estas propiedades en cuanto a su contenido nutricional:

• Más del 5 por cien en ácidos grasos de tipo poliinsaturado.
• En torno al 20 por ciento de proteínas de gran valor.

Este tipo de pescado contiene además muchos nutrientes que son tremendamente beneficiosos y sobre todo necesarios para un buen desarrollo. Entre ellos destacan estos:

• Vitamina A
• Vitamina D
• Vitamina E
• Omega-3

¿Cuántas veces hay que consumirlo semanalmente?

Como en todo lo relativo a la nutrición, no hay que ser fundamentalista a este respecto. Los expertos recomiendan incluirlo dentro de una dieta completa y sana, alrededor de 3 veces a la semana. Por supuesto, no pasa nada porque una semana no los consumamos y otra lo hagamos en cinco ocasiones, pero no es lo más recomendable a largo plazo.

Ventajas del pescado azul

Lo cierto es que esta clase de pez tiene infinidad de beneficios, más allá incluso de los valores estrictamente nutricionales. Muchos de sus detractores le achacan que tienen mucha grasa, pero aún así es un alimento no demasiado calórico.

En un alimento muy digestivo, esto es que es fácilmente digerible, por lo que si sufres de digestiones complicadas puede ser una estupenda opción.

Otros beneficios

Vamos a describir algunos otros beneficios del pescado azul dentro de nuestra dieta:

• Ayuda a una buena regulación de la tensión arterial.
• Disminución del riesgo de muerte súbita, arritmias o infartos.
• Aumenta los niveles de colesterol bueno (HDL).
• Disminuye el nivel de colesterol malo (LDL).
• Mejora el estado de problemas de artritis.
• Es una buena fuente de vitaminas, minerales (sodio y potasio fundamentalmente) y proteinas.
• Contiene aminoácidos muy beneficiosos.
• Es un alimento antioxidante.

Especies de pescado azul

Existen gran cantidad de peces que entran dentro de este grupo. Vamos a indicar las principales.

• Anchoa.
• Anguila.
• Arenques.
• Atún.
• Boquerones.
• Bonito del norte.
• Caballa
• Jurel.
• Lampreas.
• Pez espada o emperador.
• Salmón y salmonete.
• Sardinas.
• Verdel.
  

Precauciones a la hora de tomar pescado azul

Hay que recordar que es preferible tomar especies pequeñas de este tipo de pez antes que las de mayor tamaño (como los atunes o el emperador). Esto se debe a que suelen almacenar más cantidad de metales pesados. Esto no quiere decir que sean tóxicos, ni mucho menos, pero si que en una dieta variada a largo plazo deberemos consumir más veces las especies menores y consumir las mayores de forma más puntual.

Te recomendamos el consumo de pescado azul, pero sobre todo recordar que nuestra dieta ha de ser lo más variada posible. Esa es la forma de que nuestra salud sea la mejor posible.