Si alguna vez has visto un programa de cocina y has visto la forma en que los chefs usaban un artilugio de cocina parecido a una pistola lanzando llamas a su plato o postre y te gustaría probarlo en tus platos…. La asombrosa herramienta que estaban
usando es algo llamado soplete de cocina con nombres alternativos como antorcha culinaria o antorcha de cocina y es un tipo de antorcha de butano.
Pueden desarrollar llamas que pueden alcanzar temperaturas de hasta 1430 grados
Celsius. Estos pueden usarse para resaltar texturas y sabores en los alimentos que cocine, mediante técnicas que implican el uso de la antorcha o soplete de cocina.
Entonces, si eres un apasionado por la cocina, o simplemente quieres probar una técnica de cocina interesante con la antorcha de cocina, es imprescindible en tu colección de utensilios de cocina. Estos sopletes de cocina no solo son esenciales para
crear esa corteza delicada y hermosa en la parte superior de su Crème Brulee, crema
catalana, sino que también pueden hacer otras cosas como carbonizar el exterior
de los bistecs congelados, elaborar su bistec Sous vide, ahumar hierbas para
resaltar sus sabores, carbonizar verduras como pimientos y tomates, tostar algún
alimento durante el campamento, dorar postres sofisticados como el merengues,
etc.
La lista puede seguir y seguir, pero antes de que te dé demasiada hambre leyendo sobre todos los alimentos que puedes procesar con antorchas de cocina, queremos que sepas que hay otras cosas además de cocinar o hacer postres, que puedes hacer con una de estas antorchas en tu mano.
También se pueden usar, fuera del aspecto culinario… para quemar zinc o plata en joyas, para preparar bebidas emocionantes en un bar de cócteles o para derretir acrílicos en su próximo proyecto de arte. Como puede ver, un simple soplete de cocina
puede abrir la puerta a un mundo de posibilidades siempre que se mantenga
creativo y deje fluir su imaginación.
En el mercado actual, los sopletes de cocina vienen en diferentes diseños y con diferentes características, pero a continuación puedes ver los factores que son importante anotar para ayudarle a elegir una antorcha de cocina que sea perfecta para
usted.
Lo primero, la seguridad
Los sopletes de cocina son algo que proporcionará una llama de fuego continua hasta que lo detenga. Las personas tienden a tener miedo del fuego si tienen niños o
mascotas en casa. No podrían apagarlo si se iniciara accidentalmente.
Seguro que no querrás tener una herramienta en la cocina que te haga pensar todo el día en su seguridad. La mejor manera de deshacerse de esto es usar los sopletes que tienen un botón de seguridad que evita que se produzca un accidente. Los modelos con protector de dedos también te protegen del calor.
Que tenga un agarre firme
Una extensión adicional a su medida de seguridad puede ser el diseño del mango. Si una antorcha encendida con fuego se le escapa de la mano, su probabilidad de
lastimarlo es de más del 50 por ciento.
La necesidad de un agarre firme es más de lo que imagina. Muchas recetas requieren una cantidad exacta de calor al ritmo exacto. Si el soplete se agita continuamente, no podrá cocinar correctamente. Entonces, el sabor de tu comida también depende del agarre. Así que hicimos todo lo posible para revisar los productos con agarres sólidos.
Que tenga una llama ajustable
¿Quién quiere comer la misma comida todos los días? Nadie. Eso es correcto; nadie
quiere ver la misma comida en su mesa todos los días. Entonces, si desea cocinar diferentes artículos con su soplete de cocina, entonces el soplete debe ser ajustable con diferentes niveles de calor y también con diferentes tipos de llama.
Algunas de las antorchas sujetan una rueda al tubo de la llama con fines de ajuste y otras usan una perilla de ajuste en el extremo del mango. Independientemente de
los métodos que estén utilizando, debe ser cómodo para el usuario cambiar los
tipos de llama durante el encendido.
Durabilidad
Seguramente no querrás tirar tu soplete para cocinar después de algunos pocos usos. Compruebe el material del que están hechos. Aceros de uso intensivo, menos aceros, aluminio, plástico ABS o poliuretano son lo suficientemente fuertes como para
no romperse ni liberarse de ningún daño por contracción de otros productos de
la cocina.
Recarga
Es posible que no desee volver a cargar el soplete cada dos días. Algunas antorchas de
cocina vienen con un tanque de combustible, pero necesitan un llenado continuo
debido a su tamaño. Si ocurre en medio de la cocción, la calidad de sus
alimentos podría dañar. Lo que necesita es una ventana de indicador de
combustible para recordarle el nivel de combustible.
El protector de llama
Imagina que estás ajustando la llama y, de repente, el fuego decide volverse loco. El
protector de llama está aquí para reconfortar su capacidad de ajuste. La llama no explotará mientras se ajusta si está equipado con un protector de llama. Le conviene buscar un producto con protección contra llamas.
Eficacia o efectividad del soplete
La efectividad es realmente un término relativo, y usted debe determinar para qué
usará su soplete con más frecuencia, para decidir cuál es más efectivo para usted. Algunas antorchas crean una llama muy precisa que es ideal para
derretir azúcar o tostar merengues . Otros tienen una llama ancha que es perfecta
para derretir queso o tostar pan rallado encima de macarrones con queso. Busque
el soplete de cocina que le dará la cantidad adecuada de calor, en una llama
que sea más útil para usted. De lo contrario, encontrará que su compra no
es efectiva ni tiene ningún valor.
Capacidad
La capacidad es una consideración importante. En el mundo de las antorchas de
cocina, la capacidad se relaciona con el tiempo de combustión que se obtiene
antes de necesitar más combustible. Obviamente, las antorchas más pequeñas
tendrán una capacidad menor, mientras que las antorchas más grandes o los
cabezales de las antorchas que encajan en las botellas de gas butano tienen una
capacidad mayor.
Si bien
una mayor capacidad parece ser más conveniente, es bueno tener en cuenta que
algunas antorchas o cabezales de antorchas más grandes tienen tanta llama que
se queman a través del gas muy rápidamente. Busque una buena combinación
de capacidad y tiempo de combustión. Las antorchas de menor capacidad que
tienen un tiempo de combustión más largo serán un mejor valor y le permitirán
ahorrar dinero en gas butano.